Tatlı ve Ekşi Domuz Kaburgaları

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Şeritler halinde kestikten sonra, ince kıyılmış taze soğan ve zencefil, yemeklik şarap, karabiber ve hafif soya sosu ekleyin. Hafifçe yapışkan bir kıvam alana kadar karıştırın, ardından yaklaşık 10 dakika dinlendirin.

   

2. 02

   Adım 2

   Nişastanın yarısını ve unun yarısını bir yumurta ile karıştırın, ardından pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar azar azar soğuk su ekleyin.

   

3. 03

   Adım 3

   Yağı % 7 oranında ısıtın, et şeritlerini hamura batırın, çıkarın ve yağa koyun. Kızardıktan sonra karıştırın ve ters çevirin. Altın kahverengi olana kadar kızartın.

   

4. 04

   Adım 4

   Biraz yağ, iki yemek kaşığı domates sosu, bir yemek kaşığı beyaz sirke ve bir yemek kaşığı şeker ekleyip rengi değişene kadar kavurun. Ardından kızarmış et şeritlerini ekleyip servis etmeden önce hızlıca kavurun.

   

5. 05

   Adım 5

   Pişirildikten sonra tabağa yapışma eğilimindedir.