Côtes de porc aigres-douces
Recette de travers de porc aigre-doux (avec photos et 5 étapes). Après avoir coupé les travers de porc en lanières, ajoutez les oignons verts et le gingembre émincés, le vin de cuisine, le poivre et la sauce soja claire. Mélangez jusqu'à ce que la sauce soit légèrement collante, puis laissez reposer environ 10 minutes.
Préparation
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Étape 1
Après avoir coupé la viande en lanières, ajoutez les oignons verts et le gingembre émincés, le vin de cuisine, le poivre et la sauce soja claire. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit légèrement collant, puis laissez reposer environ 10 minutes.
- 02
Étape 2
Mélanger moitié fécule et moitié farine avec un œuf, puis ajouter progressivement de l'eau froide en petites quantités pour former une pâte lisse.
- 03
Étape 3
Chauffez l'huile à 7 % de sa température maximale, trempez les lamelles de viande dans la pâte, égouttez-les et déposez-les dans l'huile. Une fois la pâte prise, remuez-les et retournez-les. Faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- 04
Étape 4
Ajoutez un filet d'huile, deux cuillères à soupe de sauce tomate, une cuillère à soupe de vinaigre blanc et une cuillère à soupe de sucre, puis faites revenir jusqu'à ce que la couleur change. Ajoutez ensuite les lanières de viande frites et faites sauter rapidement avant de servir.
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Étape 5
Il a tendance à coller à l'assiette après la cuisson.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.