탕수육

조리 방법

1. 01

   단계 1

   채 썬 파와 생강, 요리용 술, 후추, 간장을 넣고 살짝 끈적해질 때까지 섞은 후 약 10 분간 그대로 두세요.

   

2. 02

   단계 2

   전분과 밀가루를 반반씩 섞고 계란을 넣은 다음, 찬물을 조금씩 넣어 부드러운 반죽을 만드세요.

   

3. 03

   단계 3

   기름을 7 % 정도로 달군 후, 고기 조각을 반죽에 담갔다가 꺼내 기름에 넣습니다. 고기가 반죽에 익숙해지면 뒤집어서 노릇하게 튀겨주세요.

   

4. 04

   단계 4

   팬에 기름을 약간 두르고 토마토 소스 두 큰술, 백식초 한 큰술, 설탕 한 큰술을 넣고 색이 변할 때까지 볶습니다. 그런 다음 튀긴 고기 조각을 넣고 재빨리 볶은 후 서빙합니다.

   

5. 05

   단계 5

   조리 후 접시에 달라붙는 경향이 있습니다.