ซี่โครงหมูเปรี้ยวหวาน

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   หลังจากหั่นเป็นเส้นแล้ว ให้ใส่ต้นหอมซอย ขิงซอย เหล้าปรุงอาหาร พริกไทย และซีอิ๊วขาวลงไป ผสมให้เข้ากันจนเหนียวเล็กน้อย แล้วพักไว้ประมาณ 10 นาที

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ผสมแป้งข้าวโพดครึ่งหนึ่งกับแป้งสาลีครึ่งหนึ่ง และไข่ไก่หนึ่งฟอง จากนั้นค่อยๆ เติมน้ำเย็นทีละน้อยจนได้เนื้อเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ตั้งน้ำมันให้ร้อนประมาณ 7 % นำเนื้อหั่นเป็นชิ้นๆ จุ่มลงในแป้ง แล้วตักขึ้นทอดในน้ำมันร้อน เมื่อสุกแล้วให้คนและพลิกด้าน ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ใส่น้ำมันเล็กน้อย ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ แล้วผัดจนสีเปลี่ยน จากนั้นใส่เนื้อสัตว์ที่ทอดแล้วลงไป ผัดให้เข้ากันอย่างรวดเร็วก่อนเสิร์ฟ

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   มันมักจะติดจานหลังจากปรุงสุกแล้ว