Süß-saure Schweinerippchen
Rezept für süß-saure Schweinerippchen (mit Bildern und 5 Schritten). Die Schweinerippchen in Streifen schneiden und mit gehackten Frühlingszwiebeln, Ingwer, Kochwein, Pfeffer und heller Sojasauce vermengen. Alles gut vermischen, bis die Masse leicht klebrig ist, und dann etwa 10 Minuten ziehen lassen.
Zubereitung
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Schritt 1
Nachdem Sie die Zwiebeln in Streifen geschnitten haben, geben Sie die fein geschnittenen Frühlingszwiebeln und den Ingwer, den Kochwein, Pfeffer und helle Sojasauce hinzu. Vermischen Sie alles, bis die Masse leicht klebrig ist, und lassen Sie sie dann etwa 10 Minuten ruhen.
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Schritt 2
Vermischen Sie je zur Hälfte Stärke und Mehl mit einem Ei und geben Sie dann nach und nach in kleinen Mengen kaltes Wasser hinzu, bis ein glatter Teig entsteht.
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Schritt 3
Das Öl auf 7 % der maximalen Temperatur erhitzen. Die Fleischstreifen in den Teig tauchen, herausnehmen und ins Öl geben. Sobald der Teig stockt, wenden und goldbraun braten.
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Schritt 4
Etwas Öl, zwei Esslöffel Tomatensoße, einen Esslöffel Weißweinessig und einen Esslöffel Zucker hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis sich die Farbe verändert. Dann die gebratenen Fleischstreifen dazugeben und kurz anbraten, bevor sie serviert werden.
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Schritt 5
Es neigt dazu, nach dem Kochen am Teller kleben zu bleiben.
Nährwerte
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