Acılı Balık

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Satılan çim sazanı

   

2. 02

   Adım 2

   Balığı temizleyip yıkayın, fileto şeklinde dilimleyin, yemeklik şarap, tuz, kıyılmış zencefil ve kıyılmış taze soğan ekleyin, elle iyice karıştırın ve yaklaşık 30 dakika marine edin.

   

3. 03

   Adım 3

   Bir wok tavasında yağı ısıtın, doğranmış taze soğanları kokusu çıkana kadar soteleyin, ardından fasulye filizi ve kerevizi ekleyip % 7 kavurun.

   

4. 04

   Adım 4

   Kaynar su dolu bir tencereye balık filetosu, zencefil dilimleri, taze soğan, Siçuan biberi ve ev yapımı doğranmış acı biberler eklenir. Yüksek ateşte kaynatın, ardından ateşi kısın ve 10 dakika pişirin.

   

5. 05

   Adım 5

   Yeşillikleri balık kasesinin dibine dökün, ardından haşlanmış balığı üstüne koyun.

   

6. 06

   Adım 6

   Üzerine kuru kırmızı biber tozu serpin.

   

7. 07

   Adım 7

   Ayrı bir wok tavasında yağı maksimum sıcaklığının % 3 ısıtın, Siçuan biberlerini ekleyin ve kokusu çıkana kadar soteleyin. Yağ hala sıcakken, üzerine acı biber tozunu dökün.

   

8. 08

   Adım 8

   Taze ve baharatlı balık eti

   

9. 09

   Adım 9

   Tek tencereden iki tabak yemek yapılabilir.