Pesce piccante
Ricetta di pesce piccante (con foto e 9 passaggi). (Ho venduto carpa erbivora)
Preparazione
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Passaggio 1
Carpa erbivora venduta
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Passaggio 2
Pulisci e lava il pesce, taglialo a filetti, aggiungi il vino da cucina, il sale, lo zenzero tritato e i cipollotti tritati, mescola bene a mano e lascia marinare per circa 30 minuti.
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Passaggio 3
Scaldate l'olio in un wok, fate soffriggere i cipollotti tritati finché non saranno profumati, poi aggiungete i germogli di soia e il sedano e saltate in padella 7 %.
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Passaggio 4
In una pentola con acqua bollente, si aggiungono filetti di pesce, fette di zenzero, cipollotti, grani di pepe di Sichuan e peperoncini tritati fatti in casa. Si porta a ebollizione a fuoco vivo, poi si abbassa la fiamma e si lascia sobbollire 10 minuti.
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Passaggio 5
Versate le verdure sul fondo della boccia per pesci, poi adagiatevi sopra il pesce in umido.
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Passaggio 6
Cospargere con peperoncino in polvere essiccato
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Passaggio 7
In un wok separato, scaldate l'olio 3 % della sua temperatura massima, aggiungete i grani di pepe di Sichuan e fateli soffriggere finché non sprigionano il loro aroma. Mentre l'olio è ancora caldo, versatelo sul peperoncino in polvere.
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Passaggio 8
Carne di pesce fresca e speziata
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Passaggio 9
Con una pentola si possono fare due piatti
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.