スパイシーフィッシュ

作り方

1. 01

   手順 1

   ソウギョを販売しました

   

2. 02

   手順 2

   魚をきれいに洗い、切り身にし、料理酒、塩、みじん切りにした生姜、みじん切りにしたネギを加え、手でよく混ぜ合わせ、約30分間マリネする。

   

3. 03

   手順 3

   中華鍋に油を熱し、みじん切りにしたネギを香りが立つまで炒め、もやしとセロリを加えて7炒める。

   

4. 04

   手順 4

   沸騰したお湯を入れた鍋に、魚の切り身、生姜のスライス、ネギ、四川山椒、自家製刻み唐辛子を加えます。強火で沸騰させたら、弱火にして10分間煮込みます。

   

5. 05

   手順 5

   野菜を魚鉢の底に入れ、その上に煮込んだ魚を乗せる。

   

6. 06

   手順 6

   乾燥唐辛子粉を振りかける

   

7. 07

   手順 7

   別のフライパンに油を入れ、最高温度の3熱し、四川山椒を加えて香りが立つまで炒める。油がまだ熱いうちに、唐辛子粉を振りかける。

   

8. 08

   手順 8

   新鮮でスパイシーな魚の身

   

9. 09

   手順 9

   鍋一つで二皿分作れます