Pikantna ryba

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Sprzedano karpia trawiastego

   

2. 02

   Krok 2

   Rybę oczyść i umyj, pokrój na filety, dodaj wino do gotowania, sól, posiekany imbir i posiekaną szczypiorkę, dobrze wymieszaj ręcznie i marynuj przez około 30 minut.

   

3. 03

   Krok 3

   Rozgrzej olej w woku, zeszklij posiekaną szczypiorkę, aż poczujesz aromat, następnie dodaj kiełki fasoli i seler i smaż, 7 %.

   

4. 04

   Krok 4

   Filety rybne, plasterki imbiru, szczypiorek, pieprz syczuański i domowe posiekane papryczki chili wrzucamy do garnka z wrzącą wodą. Doprowadzamy do wrzenia na dużym ogniu, a następnie zmniejszamy ogień i gotujemy na wolnym ogniu 10 minut.

   

5. 05

   Krok 5

   Na dno miski z rybą wsypujemy warzywa liściaste, a na wierzch kładziemy duszoną rybę.

   

6. 06

   Krok 6

   Posyp suszonym proszkiem chili

   

7. 07

   Krok 7

   W osobnym woku rozgrzej olej 3 % jego maksymalnej temperatury, dodaj pieprz syczuański i smaż, aż będzie aromatyczny. Gdy olej jest jeszcze gorący, polej nim chili w proszku.

   

8. 08

   Krok 8

   Świeże i pikantne mięso rybne

   

9. 09

   Krok 9

   Jeden garnek może przygotować dwa talerze