Scharfer Fisch
Rezept für scharfen Fisch (mit Bildern und 9 Schritten). (Verkaufter Graskarpfen)
Zubereitung
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Schritt 1
Graskarpfen verkauft
- 02
Schritt 2
Den Fisch säubern und waschen, in Filets schneiden, Kochwein, Salz, gehackten Ingwer und gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen, gut mit der Hand vermischen und etwa 30 Minuten marinieren lassen.
- 03
Schritt 3
Öl in einem Wok erhitzen, gehackte Frühlingszwiebeln darin anbraten, bis sie duften, dann Sojasprossen und Sellerie hinzufügen und unter Rühren braten, 7 % gar sind.
- 04
Schritt 4
Fischfilets, Ingwerscheiben, Frühlingszwiebeln, Sichuanpfeffer und selbst gehackte Chilischoten werden in einen Topf mit kochendem Wasser gegeben. Bei starker Hitze aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.
- 05
Schritt 5
Das Gemüse in den Boden der Fischschüssel geben, dann den gedünsteten Fisch darauflegen.
- 06
Schritt 6
Mit getrocknetem Chilipulver bestreuen
- 07
Schritt 7
In einem separaten Wok Öl 3 % seiner Maximaltemperatur erhitzen, Sichuanpfefferkörner hinzufügen und anbraten, bis sie duften. Solange das Öl noch heiß ist, Chilipulver darüber gießen.
- 08
Schritt 8
Frisches und würziges Fischfleisch
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Schritt 9
Aus einem Topf lassen sich zwei Teller zubereiten
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.