Soğuk Kurutulmuş Tofu Şeritleri

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Bıçak kullanma becerilerim pek iyi olmadığı için, kurutulmuş tofuyu doğramak için manuel bir erişte makinesi kullandım.

   

2. 02

   Adım 2

   Kurutulmuş tofuyu kaynar suda su soğuyana kadar bekletin, ardından çıkarıp süzün.

   

3. 03

   Adım 3

   Fazla suyu sıkıp bir kenara koyun.

   

4. 04

   Adım 4

   Havuçları ve taze soğanları ince ince doğrayın.

   

5. 05

   Adım 5

   İki yemek kaşığı soya sosu (koyu renk istemiyorsanız soya sosunu kullanmayın ve yerine tuz kullanın).

   

6. 06

   Adım 6

   İki kaşık sirke

   

7. 07

   Adım 7

   Bir kaşık susam yağı, bir kaşık beyaz şeker

   

8. 08

   Adım 8

   İyice karıştırın ve kenara koyun.

   

9. 09

   Adım 9

   Bir kaseye acı biber tozu, kıyılmış sarımsak ve kavrulmuş susam koyun.

   

10. 10

    Adım 10

    Bir wok tavasında yağı ısıtın, kurutulmuş kırmızı biber dilimlerini ve Siçuan biberlerini kokusu çıkana kadar kavurun.

    

11. 11

    Adım 11

    Yağı bir kaseye dökün ve karabiber tanelerini atın.

    

12. 12

    Adım 12

    Baharatları kasenin içinden ana kaseye dökün ve iyice karıştırın.

    

13. 13

    Adım 13

    Soğukken tadı daha da güzel! Yemeden önce üzerine biraz ince kıyılmış yeşil soğan ekleyin.