Lanières de tofu séchées à froid
Cette recette de salade de tofu froid en lamelles comprend 13 étapes et des photos. N'étant pas très habile avec un couteau, j'ai utilisé une machine à pâtes manuelle pour effilocher le tofu.
Préparation
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Étape 1
Comme je ne suis pas très douée avec un couteau, j'ai utilisé une machine à nouilles manuelle pour effilocher le tofu séché.
- 02
Étape 2
Faites tremper le tofu séché dans de l'eau bouillante jusqu'à ce que l'eau refroidisse, puis retirez-le et égouttez-le.
- 03
Étape 3
Essorez l'excédent d'eau et mettez de côté.
- 04
Étape 4
Râpez les carottes et les oignons verts.
- 05
Étape 5
Deux cuillères à soupe de sauce soja (omettez la sauce soja si vous n'aimez pas une couleur foncée et assaisonnez plutôt avec du sel).
- 06
Étape 6
Deux cuillères à soupe de vinaigre
- 07
Étape 7
Une cuillère à soupe d'huile de sésame, une cuillère à soupe de sucre blanc
- 08
Étape 8
Bien mélanger et réserver.
- 09
Étape 9
Mettez le piment en poudre, l'ail haché et les graines de sésame grillées dans un bol.
- 10
Étape 10
Faites chauffer l'huile dans un wok, faites sauter les segments de piment rouge séché et les grains de poivre du Sichuan jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
- 11
Étape 11
Versez l'huile dans un bol et jetez les grains de poivre.
- 12
Étape 12
Versez les épices du bol dans le bol principal et mélangez bien.
- 13
Étape 13
C'est encore meilleur frais ! Ajoutez des oignons verts émincés avant de déguster.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.