Kaltgetrocknete Tofustreifen
Dieses Rezept für kalten Tofustreifensalat umfasst 13 Schritte und ist bebildert. Da ich nicht so gut mit dem Messer umgehen kann, habe ich eine manuelle Nudelmaschine verwendet, um den Tofu zu zerkleinern.
Zubereitung
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Schritt 1
Weil ich mit dem Messer nicht so gut umgehen kann, habe ich eine manuelle Nudelmaschine benutzt, um den getrockneten Tofu zu zerkleinern.
- 02
Schritt 2
Getrockneten Tofu in kochendem Wasser einweichen, bis das Wasser abgekühlt ist, dann herausnehmen und abtropfen lassen.
- 03
Schritt 3
Überschüssiges Wasser ausdrücken und beiseite stellen.
- 04
Schritt 4
Karotten und Frühlingszwiebeln fein raspeln.
- 05
Schritt 5
Zwei Esslöffel Sojasauce (lassen Sie die Sojasauce weg, wenn Sie keine dunkle Farbe mögen, und würzen Sie stattdessen mit Salz).
- 06
Schritt 6
Zwei Esslöffel Essig
- 07
Schritt 7
Ein Löffel Sesamöl, ein Löffel weißer Zucker
- 08
Schritt 8
Gut vermischen und beiseite stellen.
- 09
Schritt 9
Chilipulver, gehackten Knoblauch und geröstete Sesamsamen in eine Schüssel geben.
- 10
Schritt 10
Öl in einem Wok erhitzen, getrocknete rote Chilischotenstücke und Sichuanpfefferkörner darin anbraten, bis sie duften.
- 11
Schritt 11
Gießen Sie das Öl in eine Schüssel und entsorgen Sie die Pfefferkörner.
- 12
Schritt 12
Gießen Sie die Gewürze aus der Schüssel in die Hauptschüssel und rühren Sie gut um.
- 13
Schritt 13
Gekühlt schmeckt es sogar noch besser! Vor dem Verzehr mit ein paar gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.