เต้าหู้เย็นอบแห้งแบบเส้น
สูตรสลัดเต้าหู้เย็นนี้มีทั้งหมด 13 ขั้นตอนพร้อมรูปภาพ เนื่องจากฉันไม่ถนัดใช้มีดเท่าไหร่ ฉันจึงใช้เครื่องทำเส้นพาสต้าแบบมือหมุนในการหั่นเต้าหู้
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
เนื่องจากฉันไม่ถนัดใช้มีดมากนัก ฉันจึงใช้เครื่องทำเส้นก๋วยเตี๋ยวแบบมือหมุนในการขูดเต้าหู้แห้ง
- 02
ขั้นตอน 2
แช่เต้าหู้แห้งในน้ำเดือดจนกว่าน้ำจะเย็นลง จากนั้นนำออกและสะเด็ดน้ำ
- 03
ขั้นตอน 3
บีบน้ำส่วนเกินออก แล้วพักไว้
- 04
ขั้นตอน 4
หั่นแครอทและต้นหอมเป็นเส้นเล็กๆ
- 05
ขั้นตอน 5
ซีอิ๊ว 2 ช้อนโต๊ะ (ถ้าไม่ชอบสีเข้ม ให้งดใช้ซีอิ๊วและปรุงรสด้วยเกลือแทน)
- 06
ขั้นตอน 6
น้ำส้มสายชูสองช้อนโต๊ะ
- 07
ขั้นตอน 7
น้ำมันงาหนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายขาวหนึ่งช้อนโต๊ะ
- 08
ขั้นตอน 8
คนให้เข้ากันแล้วพักไว้
- 09
ขั้นตอน 9
ใส่พริกป่น กระเทียมสับ และงาคั่วลงในชาม
- 10
ขั้นตอน 10
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ผัดพริกแห้งและพริกเสฉวนจนหอม
- 11
ขั้นตอน 11
เทน้ำมันลงในชามแล้วทิ้งเม็ดพริกไทยไป
- 12
ขั้นตอน 12
เทเครื่องปรุงรสจากชามใบแรกลงในชามใบหลัก แล้วคนให้เข้ากัน
- 13
ขั้นตอน 13
อร่อยยิ่งขึ้นเมื่อแช่เย็น! โรยต้นหอมซอยก่อนรับประทาน
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้