Tofu Kabuğu ve Ispanak Sote
İşte 11 adımda ıspanak ve kuru tofu sote yapımının adım adım rehberi. Malzemeleri hazırlayın, ıspanağın sert dış yapraklarını ayırın ve iyice yıkayın.
Hazırlanışı
- 01
Adım 1
Malzemeleri hazırlayın; ıspanağın eski yapraklarını ayıklayın ve iyice yıkayın.
- 02
Adım 2
Kurutulmuş tofu çubuklarını parçalara ayırın. (Ben taze kurutulmuş tofu çubukları kullandım; eğer kurutulmuş tofu çubukları kullanıyorsanız, önceden ıslatmanız gerekecek.)
- 03
Adım 3
Bir tencerede su kaynatın ve kaynamaya başlayınca kurutulmuş tofu çubuklarını bir dakika haşlayın. Sudan çıkarıp kenara koyun.
- 04
Adım 4
Tencerede suyu tekrar kaynatın, biraz tuz ekleyin ve ıspanağı iki dakika haşlayın.
- 05
Adım 5
Ispanağı haşlayın ve ardından soğuk suda durulayın.
- 06
Adım 6
Ispanağın fazla suyunu sıkın ve parçalara ayırın.
- 07
Adım 7
Sarımsağı ince ince kıyın ve kenara koyun.
- 08
Adım 8
Bir wok tavasında yağı ısıtın, Siçuan biberlerini ekleyin ve hafifçe kahverengi olana kadar kızartın, ardından biberleri çıkarıp atın.
- 09
Adım 9
Ispanağı ve kuru tofuyu bir kaba koyun ve kıyılmış sarımsağı ekleyin.
- 10
Adım 10
İçine Sichuan biber yağı dökün, tuz, susam yağı, pirinç sirkesi, şeker ve istiridye sosu ekleyip iyice karıştırın.
- 11
Adım 11
Servis edildikten sonra, dilediğinizce afiyetle yiyebilirsiniz.
Besin değerleri
Bu tarifin besin değerleri henüz hesaplanmadı.