Gebakken tofuvel en spinazie
Hier is een stapsgewijze handleiding voor het maken van roergebakken spinazie met gedroogde tofu, in 11 stappen. Bereid de ingrediënten voor, verwijder de harde buitenste bladeren van de spinazie en was deze grondig.
Bereiding
- 01
Stap 1
Bereid de ingrediënten voor; verwijder de oude bladeren van de spinazie en was deze grondig.
- 02
Stap 2
Snijd de gedroogde tofu in stukken. (Ik gebruikte verse gedroogde tofu; als je gedroogde tofu gebruikt, moet je die eerst weken.)
- 03
Stap 3
Breng water aan de kook in een pan en blancheer de gedroogde tofustaafjes gedurende één minuut. Haal ze eruit en zet ze apart.
- 04
Stap 4
Breng het water opnieuw aan de kook in een pan, voeg een beetje zout toe en blancheer de spinazie twee minuten.
- 05
Stap 5
Blancheer de spinazie en spoel deze vervolgens af met koud water.
- 06
Stap 6
Knijp het overtollige water uit de spinazie en snijd deze in stukjes.
- 07
Stap 7
Hak de knoflook fijn en zet apart.
- 08
Stap 8
Verhit olie in een wok, voeg Sichuanpeperkorrels toe en bak ze tot ze lichtbruin zijn. Verwijder de peperkorrels en gooi ze weg.
- 09
Stap 9
Doe de spinazie en gedroogde tofu in een kom en voeg de gehakte knoflook toe.
- 10
Stap 10
Giet er Sichuanpeperolie bij, voeg zout, sesamolie, rijstazijn, suiker en oestersaus toe en roer goed.
- 11
Stap 11
Eenmaal opgediend, kunt u er op uw gemak van genieten.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.