Жареная тофу-кожа со шпинатом
Вот пошаговая инструкция по приготовлению жареного шпината с сушеным тофу, состоящая из 11 этапов. Подготовьте ингредиенты, удалите жесткие внешние листья у шпината и тщательно промойте его.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты; удалите старые листья у шпината и тщательно промойте его.
- 02
Шаг 2
Нарежьте сушеные палочки из тофу на части. (Я использовала свежие сушеные палочки из тофу; если используете сушеные палочки, их нужно предварительно замочить.)
- 03
Шаг 3
Вскипятите воду в кастрюле, а после закипания бланшируйте сушеные палочки из тофу в течение одной минуты. Выньте и отложите в сторону.
- 04
Шаг 4
Вскипятите воду в кастрюле еще раз, добавьте немного соли и бланшируйте шпинат в течение двух минут.
- 05
Шаг 5
Бланшируйте шпинат, а затем промойте его в холодной воде.
- 06
Шаг 6
Отожмите из шпината лишнюю воду и нарежьте его на кусочки.
- 07
Шаг 7
Измельчите чеснок и отложите в сторону.
- 08
Шаг 8
Разогрейте масло в воке, добавьте сычуаньский перец и обжаривайте до легкого подрумянивания, затем выньте и выбросьте перец.
- 09
Шаг 9
Поместите шпинат и сушеный тофу в контейнер и добавьте измельченный чеснок.
- 10
Шаг 10
Влейте масло с сычуаньским перцем, добавьте соль, кунжутное масло, рисовый уксус, сахар и устричный соус, и хорошо перемешайте.
- 11
Шаг 11
После подачи на стол вы можете наслаждаться блюдом в любое удобное для вас время.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.