Gebratene Tofuhaut mit Spinat
Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung mit 11 Schritten für gebratenen Spinat und getrockneten Tofu. Bereiten Sie die Zutaten vor, entfernen Sie die harten äußeren Blätter des Spinats und waschen Sie ihn gründlich.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Bereiten Sie die Zutaten vor; entfernen Sie die alten Blätter vom Spinat und waschen Sie ihn gründlich.
- 02
Schritt 2
Schneiden Sie die getrockneten Tofustangen in Stücke. (Ich habe frische, getrocknete Tofustangen verwendet; falls Sie getrocknete Tofustangen verwenden, müssen Sie diese vorher einweichen.)
- 03
Schritt 3
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die getrockneten Tofusticks darin eine Minute blanchieren. Herausnehmen und beiseitestellen.
- 04
Schritt 4
Bringen Sie das Wasser in einem Topf erneut zum Kochen, geben Sie etwas Salz hinzu und blanchieren Sie den Spinat zwei Minuten lang.
- 05
Schritt 5
Den Spinat blanchieren und anschließend in kaltem Wasser abspülen.
- 06
Schritt 6
Den Spinat gut ausdrücken und in Stücke schneiden.
- 07
Schritt 7
Den Knoblauch fein hacken und beiseite stellen.
- 08
Schritt 8
Öl in einem Wok erhitzen, Sichuanpfefferkörner hinzufügen und anbraten, bis sie leicht gebräunt sind, dann die Pfefferkörner herausnehmen und wegwerfen.
- 09
Schritt 9
Spinat und getrockneten Tofu in einen Behälter geben und gehackten Knoblauch hinzufügen.
- 10
Schritt 10
Sichuanpfefferöl dazugeben, Salz, Sesamöl, Reisessig, Zucker und Austernsauce hinzufügen und gut umrühren.
- 11
Schritt 11
Sobald es angerichtet ist, können Sie es in aller Ruhe genießen.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.