Peau de tofu et épinards sautés
Voici un guide étape par étape pour préparer des épinards sautés au tofu séché, en 11 étapes. Préparez les ingrédients, retirez les feuilles extérieures dures des épinards et lavez-les soigneusement.
Préparation
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Étape 1
Préparer les ingrédients ; retirer les feuilles abîmées des épinards et bien les laver.
- 02
Étape 2
Coupez les bâtonnets de tofu séché en morceaux. (J'ai utilisé des bâtonnets de tofu séché frais ; si vous utilisez des bâtonnets de tofu séchés, vous devrez les faire tremper au préalable.)
- 03
Étape 3
Faites bouillir de l'eau dans une casserole, puis blanchissez les bâtonnets de tofu séché pendant une minute. Retirez-les et réservez-les.
- 04
Étape 4
Porter à nouveau l'eau à ébullition dans une casserole, ajouter un peu de sel et blanchir les épinards pendant deux minutes.
- 05
Étape 5
Blanchir les épinards puis les rincer à l'eau froide.
- 06
Étape 6
Essorez les épinards pour en extraire l'excédent d'eau et coupez-les en morceaux.
- 07
Étape 7
Hachez l'ail et réservez-le.
- 08
Étape 8
Faites chauffer l'huile dans un wok, ajoutez les grains de poivre du Sichuan et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, puis retirez-les et jetez-les.
- 09
Étape 9
Placez les épinards et le tofu séché dans un récipient et ajoutez l'ail haché.
- 10
Étape 10
Versez l'huile de poivre du Sichuan, ajoutez le sel, l'huile de sésame, le vinaigre de riz, le sucre et la sauce aux huîtres, puis mélangez bien.
- 11
Étape 11
Une fois dressé, vous pourrez le déguster à votre guise.
Nutrition
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