Pelle di tofu saltata in padella con spinaci
Ecco una guida passo passo per preparare spinaci saltati in padella con tofu essiccato, in 11 passaggi. Prepara gli ingredienti, elimina le foglie esterne più dure degli spinaci e lavali accuratamente.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Preparate gli ingredienti; eliminate le foglie vecchie dagli spinaci e lavateli accuratamente.
- 02
Passaggio 2
Tagliate i bastoncini di tofu essiccato a pezzi. (Io ho usato bastoncini di tofu essiccato fresco; se usate quelli essiccati, dovrete metterli a bagno prima.)
- 03
Passaggio 3
Fate bollire dell'acqua in una pentola e, una volta raggiunto il bollore, sbollentate i bastoncini di tofu essiccato per un minuto. Scolateli e metteteli da parte.
- 04
Passaggio 4
Porta nuovamente a ebollizione l'acqua in una pentola, aggiungi un pizzico di sale e sbollenta gli spinaci per due minuti.
- 05
Passaggio 5
Sbollentate gli spinaci e poi sciacquateli in acqua fredda.
- 06
Passaggio 6
Strizzate gli spinaci per eliminare l'acqua in eccesso e tagliateli a pezzetti.
- 07
Passaggio 7
Tritate l'aglio e mettetelo da parte.
- 08
Passaggio 8
Scaldate l'olio in un wok, aggiungete i grani di pepe di Sichuan e fateli soffriggere finché non saranno leggermente dorati, quindi rimuoveteli e scartateli.
- 09
Passaggio 9
Mettete gli spinaci e il tofu essiccato in un contenitore e aggiungete l'aglio tritato.
- 10
Passaggio 10
Versate l'olio di pepe di Sichuan, aggiungete il sale, l'olio di sesamo, l'aceto di riso, lo zucchero e la salsa di ostriche e mescolate bene.
- 11
Passaggio 11
Una volta impiattato, potrete gustarlo in tutta tranquillità.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.