Patlıcanlı sazan güveci

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Sazan balığı ve patlıcanı hazırlayın.

   

2. 02

   Adım 2

   Patlıcanı iyice yıkayın ve lokmalık parçalar halinde doğrayın.

   

3. 03

   Adım 3

   Yeşil soğanları, zencefili, sarımsağı ve kişnişi ayrı ayrı doğrayın.

   

4. 04

   Adım 4

   Sazan balığını temizleyin, bir kaseye koyun, taze soğan, zencefil, tuz ve yemeklik şarap ekleyin, iyice karıştırın ve yarım saat marine edin.

   

5. 05

   Adım 5

   Tavada biraz yağ ısıtın, balık parçalarını ekleyin ve her iki tarafını da kızartın, ardından tavadan çıkarın.

   

6. 06

   Adım 6

   Ayrı bir tencerede, yeşil soğan, zencefil ve sarımsağı kokusu çıkana kadar soteleyin.

   

7. 07

   Adım 7

   Patlıcanları ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.

   

8. 08

   Adım 8

   Biraz tuz, açık soya sosu, koyu soya sosu, karabiber ve istiridye sosu ekleyin, eşit şekilde kavurun ve kaynaması için biraz su ekleyin.

   

9. 09

   Adım 9

   Su kaynadıktan sonra balık parçalarını ekleyin ve orta ateşte 20 dakika pişirin.

   

10. 10

    Adım 10

    Ardından üzerine doğranmış yeşil soğan serpip servis edin.

    

11. 11

    Adım 11

    Servis yaptıktan sonra üzerine kişniş serpin.