Carpe herbivore mijotée avec des aubergines

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préparer la carpe herbivore et l'aubergine.

   

2. 02

   Étape 2

   Lavez soigneusement l'aubergine et coupez-la en morceaux de la taille d'une bouchée.

   

3. 03

   Étape 3

   Hachez séparément les oignons verts, le gingembre, l'ail et la coriandre.

   

4. 04

   Étape 4

   Nettoyez la carpe herbivore, placez-la dans un bol, ajoutez les oignons verts, le gingembre, le sel et le vin de cuisine, mélangez bien et laissez mariner pendant une demi-heure.

   

5. 05

   Étape 5

   Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle, ajoutez les morceaux de poisson et faites-les revenir des deux côtés, puis retirez-les de la poêle.

   

6. 06

   Étape 6

   Dans une autre casserole, faites revenir les oignons verts, le gingembre et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

   

7. 07

   Étape 7

   Ajoutez l'aubergine et faites-la sauter pendant quelques minutes.

   

8. 08

   Étape 8

   Ajoutez un peu de sel, de sauce soja claire, de sauce soja foncée, de poivre et de sauce aux huîtres, faites revenir uniformément et ajoutez un peu d'eau pour porter à ébullition.

   

9. 09

   Étape 9

   Une fois l'eau à ébullition, ajoutez les morceaux de poisson et laissez mijoter à feu moyen pendant 20 minutes.

   

10. 10

    Étape 10

    Parsemez ensuite d'oignons verts hachés et servez.

    

11. 11

    Étape 11

    Parsemez de coriandre après avoir servi.