Тушеный белый амур с баклажанами

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Подготовьте белого амура и баклажаны.

   

2. 02

   Шаг 2

   Тщательно вымойте баклажан и нарежьте его на кусочки размером с укус.

   

3. 03

   Шаг 3

   Отдельно нарежьте зеленый лук, имбирь, чеснок и кинзу.

   

4. 04

   Шаг 4

   Очистите белого амура, положите его в миску, добавьте зеленый лук, имбирь, соль и кулинарное вино, хорошо перемешайте и маринуйте полчаса.

   

5. 05

   Шаг 5

   Разогрейте немного масла в сковороде, выложите кусочки рыбы и обжарьте с обеих сторон, затем выньте из сковороды.

   

6. 06

   Шаг 6

   В отдельной кастрюле обжарьте зеленый лук, имбирь и чеснок до появления аромата.

   

7. 07

   Шаг 7

   Добавьте баклажаны и обжаривайте несколько минут.

   

8. 08

   Шаг 8

   Добавьте немного соли, светлого соевого соуса, темного соевого соуса, перца и устричного соуса, обжарьте до однородной массы и доведите до кипения, добавив немного воды.

   

9. 09

   Шаг 9

   Как только вода закипит, добавьте кусочки рыбы и варите на среднем огне 20 минут.

   

10. 10

    Шаг 10

    Затем посыпьте мелко нарезанным зеленым луком и подавайте на стол.

    

11. 11

    Шаг 11

    После подачи посыпьте кинзой.