Amur trawiasty duszony z bakłażanem

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Przygotuj amur i bakłażana.

   

2. 02

   Krok 2

   Bakłażana dokładnie umyj i pokrój na kawałki wielkości kęsa.

   

3. 03

   Krok 3

   Posiekaj osobno szczypiorek, imbir, czosnek i kolendrę.

   

4. 04

   Krok 4

   Oczyść amur, włóż go do miski, dodaj szczypiorek, imbir, sól i wino do gotowania, dobrze wymieszaj i marynuj przez pół godziny.

   

5. 05

   Krok 5

   Rozgrzej odrobinę oleju na patelni, dodaj kawałki ryby i smaż je z obu stron, po czym zdejmij je z patelni.

   

6. 06

   Krok 6

   W osobnym garnku podsmaż szczypiorek, imbir i czosnek, aż poczujemy aromat.

   

7. 07

   Krok 7

   Dodaj bakłażana i smaż przez kilka minut.

   

8. 08

   Krok 8

   Dodaj odrobinę soli, jasnego sosu sojowego, ciemnego sosu sojowego, pieprzu i sosu ostrygowego, smaż równomiernie, a następnie dodaj trochę wody i doprowadź do wrzenia.

   

9. 09

   Krok 9

   Gdy woda się zagotuje, dodaj kawałki ryby i gotuj na średnim ogniu przez 20 minut.

   

10. 10

    Krok 10

    Następnie posyp posiekaną zieloną cebulką i podawaj.

    

11. 11

    Krok 11

    Po podaniu posypać kolendrą.