가지와 함께 끓인 초어 스튜

조리 방법

1. 01

   단계 1

   초어와 가지를 준비하세요.

   

2. 02

   단계 2

   가지를 깨끗이 씻어 한입 크기로 자릅니다.

   

3. 03

   단계 3

   대파, 생강, 마늘, 고수는 각각 따로 다지세요.

   

4. 04

   단계 4

   초어를 깨끗이 씻어 그릇에 담고, 파, 생강, 소금, 요리용 술을 넣고 잘 섞어 30분간 재워둡니다.

   

5. 05

   단계 5

   팬에 기름을 두르고 달군 후 생선 조각을 넣고 양면을 노릇하게 구운 다음 팬에서 꺼냅니다.

   

6. 06

   단계 6

   별도의 냄비에 파, 생강, 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.

   

7. 07

   단계 7

   가지를 넣고 몇 분간 볶아주세요.

   

8. 08

   단계 8

   소금, 간장, 진간장, 후추, 굴소스를 약간 넣고 골고루 볶다가 물을 넣어 끓입니다.

   

9. 09

   단계 9

   물이 끓으면 생선 조각을 넣고 중불에서 20 분간 끓입니다.

   

10. 10

    단계 10

    그다음 다진 파를 뿌려서 내놓으세요.

    

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    단계 11

    서빙 후 고수를 뿌려주세요.