Stufato di carpa erbivora con melanzane
Carpa erbivora brasata con melanzane: una ricetta 11 passo (con foto). Preparare la carpa erbivora e le melanzane.
Preparazione
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Passaggio 1
Preparare la carpa erbivora e la melanzana.
- 02
Passaggio 2
Lavate accuratamente la melanzana e tagliatela a pezzetti.
- 03
Passaggio 3
Tritate separatamente i cipollotti, lo zenzero, l'aglio e il coriandolo.
- 04
Passaggio 4
Pulisci la carpa erbivora, mettila in una ciotola, aggiungi i cipollotti, lo zenzero, il sale e il vino da cucina, mescola bene e lascia marinare per mezz'ora.
- 05
Passaggio 5
Scaldate un po' d'olio in una padella, aggiungete i pezzi di pesce e cuoceteli da entrambi i lati, quindi toglieteli dalla padella.
- 06
Passaggio 6
In una pentola a parte, soffriggere i cipollotti, lo zenzero e l'aglio finché non sprigionano il loro aroma.
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Passaggio 7
Aggiungete le melanzane e fatele saltare in padella per qualche minuto.
- 08
Passaggio 8
Aggiungete un pizzico di sale, salsa di soia chiara, salsa di soia scura, pepe e salsa di ostriche, mescolate bene e aggiungete acqua per portare a ebollizione.
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Passaggio 9
Una volta che l'acqua bolle, aggiungete i pezzi di pesce e fate sobbollire a fuoco medio per 20 minuti.
- 10
Passaggio 10
Quindi cospargete con cipollotti verdi tritati e servite.
- 11
Passaggio 11
Dopo aver servito, cospargere con il coriandolo tritato.
Nutrizione
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