Çıtır Kızarmış Domuz Eti

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Domuz göğsünü yıkayıp süzün.

   

2. 02

   Adım 2

   Eti başparmak genişliğinde şeritler halinde kesin ve kenara koyun.

   

3. 03

   Adım 3

   Yeşil soğanları, zencefili ve sarımsağı ince ince doğrayın ve daha sonra kullanmak üzere küçük bir kaseye koyun.

   

4. 04

   Adım 4

   Etin içine taze soğan, zencefil, sarımsak, tuz, tavuk bulyonu, koyu soya sosu, Siçuan biber tozu ve istiridye sosu ekleyip iyice karıştırın.

   

5. 05

   Adım 5

   Marine edilmiş ete yumurta ve mısır nişastası karışımını ekleyin ve iyice karıştırın.

   

6. 06

   Adım 6

   Tencereye eti kaplayacak kadar yağ dökün ve kabarcıklar çıkmayana kadar ısıtın.

   

7. 07

   Adım 7

   İyice karıştırılmış eti bir tavaya koyun ve altın rengi veya hafifçe kahverengi olana kadar kızartın (yanmasını önlemek için sık sık karıştırın).

   

8. 08

   Adım 8

   Tavadan çıkarıp tabağa alın, üzerine Siçuan biberi serpin ve nefis çıtır domuz etiniz hazır! Genç yaşlı herkes bayılacak; hatta yan komşumuz Wang Bey bile kıskançlıktan ağzının suyu akıyor! :)