Knusprig gebratenes Schweinefleisch

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Den Schweinebauch waschen und abtropfen lassen.

   

2. 02

   Schritt 2

   Schneiden Sie das Fleisch in etwa daumenbreite Streifen und stellen Sie diese beiseite.

   

3. 03

   Schritt 3

   Die Frühlingszwiebeln, den Ingwer und den Knoblauch fein hacken und in eine kleine Schüssel geben, um sie später zu verwenden.

   

4. 04

   Schritt 4

   Geben Sie Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Salz, Hühnerbrühe, dunkle Sojasauce, Sichuanpfefferpulver und Austernsauce zum Fleisch und vermischen Sie alles gut.

   

5. 05

   Schritt 5

   Die Ei-Maisstärke-Mischung zum marinierten Fleisch geben und gut vermengen.

   

6. 06

   Schritt 6

   Gießen Sie so viel Öl in den Topf, dass das Fleisch bedeckt ist, und erhitzen Sie es, bis keine Blasen mehr aufsteigen.

   

7. 07

   Schritt 7

   Das gut durchmischte Fleisch in eine Pfanne geben und braten (häufig umrühren, damit es nicht anbrennt), bis es goldbraun oder leicht gebräunt ist.

   

8. 08

   Schritt 8

   Aus der Pfanne nehmen, auf einen Teller legen, mit Sichuanpfeffer bestreuen – fertig ist Ihr köstliches, knuspriges Schweinefleisch! Jung und Alt werden es lieben; selbst der alte Wang von nebenan ist schon ganz neidisch! :)