Acılı Balık Kafası

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Büyük balık kafasını yıkayıp kenara koyun.

   

2. 02

   Adım 2

   Yeşil soğan ve zencefili ince ince doğrayın ve kenara koyun.

   

3. 03

   Adım 3

   Doğranmış acı biberleri daha sonra kullanmak üzere hazırlayın.

   

4. 04

   Adım 4

   Tavayı orta ateşte ısıtın, yağ ekleyin, ardından ince kıyılmış yeşil soğan, zencefil, sarımsak ve doğranmış acı biberleri ekleyip kokusu çıkana kadar soteleyin.

   

5. 05

   Adım 5

   Enoki mantarlarını haşlayın ve tencerenin dibine yerleştirin.

   

6. 06

   Adım 6

   Balık kafasını üstüne yerleştirin, ardından sotelenmiş doğranmış acı biberleri üzerine serpiştirin ve yüksek ateşte sekiz dakika buharda pişirin.

   

7. 07

   Adım 7

   Piştikten sonra üzerine doğranmış yeşil soğan serpin ve servis etmeden önce susam yağı gezdirin.