スパイシーフィッシュヘッド

作り方

1. 01

   手順 1

   大きな魚の頭を洗って脇に置いておく。

   

2. 02

   手順 2

   ネギと生姜をみじん切りにして、脇に置いておく。

   

3. 03

   手順 3

   後で使用するために、刻んだ唐辛子を用意しておく。

   

4. 04

   手順 4

   フライパンを中火で熱し、油を加え、みじん切りにしたネギ、生姜、ニンニク、刻んだ唐辛子を加えて香りが立つまで炒める。

   

5. 05

   手順 5

   エノキダケをさっと湯通しし、鍋の底に敷く。

   

6. 06

   手順 6

   魚の頭を上に乗せ、その上に炒めた刻み唐辛子をのせ、強火で8分間蒸す。

   

7. 07

   手順 7

   調理が終わったら、刻んだネギを散らし、ごま油を回しかけてからお召し上がりください。