Würziger Fischkopf

Name: Würziger Fischkopf
Cuisine: China

Zubereitung von geschmortem Fischkopf mit gehackten Chilischoten: Insgesamt 7 Schritte. Den geschmorten Fischkopf waschen und beiseite stellen.

Scharf

Vorbereitung—

Kochen—

Portionen—

Zubereitung

01
Schritt 1
Wasche den großen Fischkopf und lege ihn beiseite.
02
Schritt 2
Die Frühlingszwiebeln und den Ingwer fein hacken und beiseite stellen.
03
Schritt 3
Gehackte Chilischoten für späteren Gebrauch vorbereiten.
04
Schritt 4
Die Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen, Öl hinzufügen, dann gehackte Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch und gehackte Chilischoten dazugeben und anbraten, bis es duftet.
05
Schritt 5
Die Enoki-Pilze blanchieren und auf den Boden des Topfes legen.
06
Schritt 6
Den Fischkopf darauflegen, dann mit gebratenen, gehackten Chilischoten bestreuen und acht Minuten lang bei starker Hitze dämpfen.
07
Schritt 7
Nach dem Garen mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und vor dem Servieren mit Sesamöl beträufeln.