หัวปลาเผ็ด

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ล้างหัวปลาขนาดใหญ่ให้สะอาดแล้วพักไว้

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   สับต้นหอมและขิงให้ละเอียด แล้วพักไว้

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   เตรียมพริกชี้ฟ้าที่หั่นแล้วไว้สำหรับใช้ในภายหลัง

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมัน แล้วใส่ต้นหอมซอย ขิง กระเทียม และพริกสับ ผัดจนหอม

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ลวกเห็ดเอโนกิแล้ววางไว้ที่ก้นหม้อ

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   วางหัวปลาไว้ด้านบน จากนั้นโรยด้วยพริกสับผัด แล้วนำไปนึ่งด้วยไฟแรงเป็นเวลาแปดนาที

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   เมื่อสุกแล้ว โรยด้วยต้นหอมซอยและราดด้วยน้ำมันงาเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ