Biberli fırınlanmış balık kafası güveçte

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Balık kafasını yıkayın, parçalara ayırın, baharatları ekleyin, iyice karıştırın ve 15 dakika marine edin.

   

2. 02

   Adım 2

   Patatesleri iri parçalar halinde doğrayın ve kenara koyun.

   

3. 03

   Adım 3

   Soğanı iri parçalar halinde doğrayın ve kenara koyun.

   

4. 04

   Adım 4

   Toprak bir tencerede yağı ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar soteleyin, ardından doğranmış patatesleri ekleyin.

   

5. 05

   Adım 5

   Marine edilmiş balık kafasını patateslerin üzerine yerleştirin, az miktarda su ekleyin, yüksek ateşte kaynatın, ardından patatesler tamamen pişene kadar orta ateşte pişirin.

   

6. 06

   Adım 6

   Patatesler piştikten sonra üzerlerine Siçuan biberi ve küçük kırmızı acı biberler serpin. Ayrı bir tavada yağı ısıtın ve patateslerin üzerine dökün. Son olarak, kıyılmış kişnişle süsleyin. Yemek hazır.