หัวปลาอบพริกไทยในหม้อตุ๋น

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ล้างหัวปลาให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นๆ ใส่เครื่องปรุงรส ผสมให้เข้ากัน แล้วหมักทิ้ง 15 นาที

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นๆ แล้วพักไว้

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   หั่นหัวหอมเป็นชิ้นๆ แล้วพักไว้

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ตั้งน้ำมันในหม้อดินให้ร้อน ใส่หัวหอมและกระเทียมลงไปผัดจนหอม แล้วใส่มันฝรั่งหั่นลงไป

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   วางหัวปลาที่หมักไว้บนมันฝรั่ง เติมน้ำเล็กน้อย นำไปต้มด้วยไฟแรงจนเดือด จากนั้นลดไฟลงเป็นไฟกลาง เคี่ยวต่อจนกว่ามันฝรั่งจะสุก

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   หลังจากมันฝรั่งสุกแล้ว โรยหน้าด้วยพริกเสฉวนและพริกแดงเม็ดเล็กๆ ตั้งน้ำมันในกระทะอีกใบให้ร้อน แล้วเทราดลงบนมันฝรั่ง สุดท้าย โรยหน้าด้วยผักชีสับ อาหารก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว