Cabeza de pescado al horno con pimienta en cazuela

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Lava la cabeza del pescado, córtala en trozos, añade los condimentos, mezcla bien y marina 15 minutos.

   

2. 02

   Paso 2

   Corta las patatas en trozos y resérvalas.

   

3. 03

   Paso 3

   Corta la cebolla en trozos y resérvala.

   

4. 04

   Paso 4

   Calienta el aceite en una olla de barro, añade las cebollas y el ajo y sofríe hasta que desprendan aroma, luego añade las patatas troceadas.

   

5. 05

   Paso 5

   Coloca la cabeza de pescado marinada encima de las patatas, añade un poco de agua, lleva a ebullición a fuego alto y luego cocina a fuego medio hasta que las patatas estén bien cocidas.

   

6. 06

   Paso 6

   Una vez cocidas las patatas, cúbrelas con granos de pimienta de Sichuan y chiles rojos pequeños. Calienta aceite en una sartén aparte y viértelo sobre las patatas. Por último, decora con cilantro picado. El plato ya está listo.