Haşlanmış kuzu eti

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Kuzu butunu birkaç saat boyunca temiz suda bekletin, suyu birkaç kez değiştirin.

   

2. 02

   Adım 2

   Parçalara ayırın

   

3. 03

   Adım 3

   Kuzu etini soğuk su dolu bir tencereye koyun, biraz yemeklik şarap ve zencefil dilimleri ekleyin.

   

4. 04

   Adım 4

   Kaynatın, köpüğünü alın, temiz suyla durulayın ve kenara koyun.

   

5. 05

   Adım 5

   Kısmi içerikler

   

6. 06

   Adım 6

   Bir wok tavasında yağı ısıtın ve fermente edilmiş soya ezmesini ve diğer baharatları kokusu çıkana kadar kavurun.

   

7. 07

   Adım 7

   Yıkanmış kuzu etini, istiridye sosunu, koyu soya sosunu ve kaya şekerini ekleyip kısa süre kavurun.

   

8. 08

   Adım 8

   Acılı tencere sosundan bir parça ekleyin ve iyice karıştırın.

   

9. 09

   Adım 9

   Toprak bir kaba dökün.

   

10. 10

    Adım 10

    Kuzu etini kaplayacak kadar su ekleyin, doğranmış taze soğanları ilave edin, yüksek ateşte (kapaksız) 15 dakika kaynatın, ardından kapağı kapatın ve orta-kısık ateşte 1.5 ila 2 saat pişirin (süreyi damak tadınıza göre ayarlayın).

    

11. 11

    Adım 11

    Ara sıra karıştırın.

    

12. 12

    Adım 12

    İnce doğranmış turpu ekleyin ve 15 dakika kısık ateşte pişirin.

    

13. 13

    Adım 13

    Et yumuşayınca ve turp tamamen pişince ocağı kapatın.

    

14. 14

    Adım 14

    Üzerine taze kişniş serpip afiyetle yiyin.

    

15. 15

    Adım 15

    Kaplama