Тушеная баранина
Рецепт тушеной баранины с фотографиями, всего 15 шагов. Замочите баранину (ногу) в воде на несколько часов, несколько раз меняя воду.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Замочите баранью ногу в чистой воде на несколько часов, несколько раз меняя воду.
- 02
Шаг 2
Разрезать на кусочки
- 03
Шаг 3
Положите баранину в кастрюлю с холодной водой, добавьте немного кулинарного вина и ломтики имбиря.
- 04
Шаг 4
Доведите до кипения, снимите пену, промойте чистой водой и отставьте в сторону.
- 05
Шаг 5
Частичные ингредиенты
- 06
Шаг 6
Разогрейте масло в воке и обжаривайте ферментированную соевую пасту и другие приправы до появления аромата.
- 07
Шаг 7
Добавьте промытую баранину, устричный соус, темный соевый соус и леденцовый сахар и briefly обжарьте.
- 08
Шаг 8
Добавьте кусочек острого бульона для хот-пота и хорошо перемешайте.
- 09
Шаг 9
Вылить в глиняный горшок
- 10
Шаг 10
Залейте баранину водой так, чтобы она полностью покрывала мясо, добавьте нарезанный зеленый лук, доведите до кипения на сильном огне (без крышки) и варите 15 минут, затем накройте крышкой и тушите на среднем или слабом огне 1.5 до 2 часов (время можно регулировать по своему вкусу).
- 11
Шаг 11
Периодически помешивайте.
- 12
Шаг 12
Добавьте крупно нарезанную редьку и тушите на медленном огне 15 минут.
- 13
Шаг 13
Выключите огонь, когда мясо станет мягким, а редис полностью приготовится.
- 14
Шаг 14
Посыпьте кинзой и наслаждайтесь.
- 15
Шаг 15
Гальваническое покрытие
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.