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中国 • 肉料理
羊肉の煮込み
写真付きの羊肉の煮込みレシピ、全15ステップ。羊肉（もも肉）を数時間水に浸し、数回水を交換します。
下準備—
調理—
人数—
作り方
- 01
手順 1
子羊の脚肉をきれいな水に数時間浸し、途中で数回水を交換してください。
- 02
手順 2
切り分けて
- 03
手順 3
ラム肉を冷水を入れた鍋に入れ、料理酒と生姜のスライスを加える。
- 04
手順 4
沸騰させ、泡を取り除き、きれいな水で洗い流して脇に置いておく。
- 05
手順 5
一部材料
- 06
手順 6
中華鍋に油を熱し、発酵大豆ペーストとその他の調味料を香りが立つまで炒める。
- 07
手順 7
洗ったラム肉、オイスターソース、濃口醤油、氷砂糖を加え、さっと炒める。
- 08
手順 8
辛い鍋の素をひとかけら加え、よくかき混ぜる。
- 09
手順 9
素焼きの鉢に注ぐ
- 10
手順 10
ラム肉が浸るくらいの水を加え、ネギの細切りを加え、蓋をせずに強火で15分間沸騰させ、その後蓋をして中弱火で1.5 ～ 2時間煮込む（時間は好みに合わせて調整してください）。
- 11
手順 11
時々かき混ぜる
- 12
手順 12
粗みじんにした大根を加え、 15分間煮込む。
- 13
手順 13
肉が柔らかくなり、大根に火が通ったら火を止める。
- 14
手順 14
コリアンダーを散らして召し上がれ。
- 15
手順 15
メッキ
栄養
このレシピの栄養量はまだ計算されていません。
出典: ユーザー提供の xiangha.csv