gestoofd schapenvlees
Gestoofd lamsvleesrecept met foto's, in totaal 15 stappen. Laat het lamsvlees (bout) enkele uren in water weken en ververs het water meerdere keren.
Bereiding
- 01
Stap 1
Laat het lamsbout enkele uren weken in schoon water en ververs het water daarbij meerdere keren.
- 02
Stap 2
In stukken snijden
- 03
Stap 3
Leg het lamsvlees in een pan met koud water, voeg wat kookwijn en plakjes gember toe.
- 04
Stap 4
Kook het geheel, schep het schuim eraf, spoel af met schoon water en zet apart.
- 05
Stap 5
Gedeeltelijke ingrediënten
- 06
Stap 6
Verhit olie in een wok en roerbak de gefermenteerde sojabonenpasta met de overige kruiden tot het geurig is.
- 07
Stap 7
Voeg het gewassen lamsvlees, de oestersaus, de donkere sojasaus en de kandijsuiker toe en roerbak het geheel kort.
- 08
Stap 8
Voeg een stukje pittige hotpot-basis toe en roer goed door.
- 09
Stap 9
Giet het in een aardewerken pot.
- 10
Stap 10
Voeg water toe tot het lamsvlees onder water staat, voeg de segmenten van de lente-uitjes toe, breng het geheel 15 minuten aan de kook op hoog vuur (zonder deksel), dek vervolgens de pan af en laat het 1.5 tot 2 uur sudderen op middellaag vuur (pas de tijd aan naar uw smaak).
- 11
Stap 11
Roer het af en toe door.
- 12
Stap 12
Voeg grof gehakte radijs toe en laat 15 minuten sudderen.
- 13
Stap 13
Zet het vuur uit zodra het vlees gaar is en de radijs volledig is gegaard.
- 14
Stap 14
Bestrooi met koriander en geniet ervan.
- 15
Stap 15
Plateren
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.