Zhajiangmian (soya ezmesiyle yapılan erişte)

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Malzemeleri hazırlayın: salatalığı ve havucu yıkayın, domuz etini küp küp doğrayın ve taze soğanları ince ince kıyın.

   

2. 02

   Adım 2

   Bir tencereye su koyun ve erişteleri pişirmek için yüksek ateşte ısıtın.

   

3. 03

   Adım 3

   Sosun içine su ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.

   

4. 04

   Adım 4

   Ayrı bir tencerede, yer fıstığı yağını kısık ateşte dumanlanma noktasının yaklaşık %70'ine ulaşana kadar ısıtın. Siçuan biberlerini ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun, ardından biberleri çıkarın, sadece yağı bırakın.

   

5. 05

   Adım 5

   Doğranmış domuz etini ekleyin ve pişene kadar kavurun.

   

6. 06

   Adım 6

   Doğranmış yeşil soğanları ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.

   

7. 07

   Adım 7

   Tatlı fasulye sosunu ekleyin ve sos koyulaşana kadar kavurun.

   

8. 08

   Adım 8

   Bir kaseye alın ve soya ezmesini soteleyin.

   

9. 09

   Adım 9

   Haşlanmış yumurta yapmak için, su kaynamadan hemen önce içine iki yumurta kırın.

   

10. 10

    Adım 10

    Salatalığı ve havucu ince ince doğrayın, jambonu dilimleyin.

    

11. 11

    Adım 11

    Su kaynadıktan sonra, haşlanmış yumurtayı bir kaşık yardımıyla tencerenin dibine hafifçe karıştırın, ardından erişteleri ekleyin ve yaklaşık 5 dakika pişirin, suyun taşmamasına dikkat edin.

    

12. 12

    Adım 12

    Bir kaseye soğuk kaynamış su koyun.

    

13. 13

    Adım 13

    Pişmiş erişteleri içine koyun ve kısaca durulayın.

    

14. 14

    Adım 14

    Erişteleri bir kaseye koyun, üzerine ince doğranmış salatalık ve havuç, haşlanmış yumurta, dilimlenmiş jambon ve bir kaşık kızarmış sos ekleyin.

    

15. 15

    Adım 15

    İyice karıştırın ve afiyetle yiyin!

    

16. 16

    Adım 16

    Bitmiş ürün görseli