Zhajiangmian (spaghetti con pasta di soia)

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Prepara gli ingredienti: lava il cetriolo e la carota, taglia a dadini la carne di maiale e trita i cipollotti.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Versate l'acqua in una pentola e mettetela sul fuoco a fiamma alta per cuocere i noodles.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Aggiungere acqua alla salsa e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

   

4. 04

   Passaggio 4

   In una pentola a parte, scaldate l'olio di arachidi a fuoco basso fino a quando non raggiunge circa il 70% del suo punto di fumo. Aggiungete i grani di pepe di Sichuan e fateli soffriggere finché non sprigionano il loro aroma, quindi rimuovete i grani di pepe, lasciando solo l'olio.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Aggiungere la carne di maiale a dadini e soffriggere fino a cottura ultimata.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Aggiungete i cipollotti tritati e soffriggete fino a quando non saranno profumati.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Aggiungete la salsa di fagioli dolci e soffriggete mescolando fino a quando la salsa non si addensa.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Servite in una ciotola e fate saltare in padella la pasta di soia.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Rompete due uova nell'acqua poco prima che bolla per preparare le uova in camicia.

   

10. 10

    Passaggio 10

    Grattugiate il cetriolo e la carota e affettate il prosciutto.

    

11. 11

    Passaggio 11

    Una volta che l'acqua bolle, mescolate delicatamente l'uovo in camicia con un cucchiaio contro il fondo della pentola, poi aggiungete i noodles e cuocete per circa 5 minuti, facendo attenzione a non far traboccare il brodo.

    

12. 12

    Passaggio 12

    Preparare una ciotola di acqua bollita fredda

    

13. 13

    Passaggio 13

    Immergete i noodles cotti e sciacquateli brevemente.

    

14. 14

    Passaggio 14

    Metti i noodles in una ciotola, aggiungi il cetriolo e la carota tagliati a julienne, un uovo in camicia, il prosciutto a fette e un cucchiaio di salsa fritta.

    

15. 15

    Passaggio 15

    Mescola bene e buon appetito!

    

16. 16

    Passaggio 16

    Immagine del prodotto finito