Zhajiangmian (fideos con pasta de soja)
Receta de Zhajiangmian (fideos con pasta de soja) con fotos, 16 pasos en total. Prepara los ingredientes: lava el pepino y la zanahoria, corta la carne de cerdo en dados y pica las cebolletas.
Preparación
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Paso 1
Prepara los ingredientes: lava el pepino y la zanahoria, corta la carne de cerdo en dados y pica las cebolletas.
- 02
Paso 2
Vierta agua en una olla y enciéndala a fuego alto para cocinar los fideos.
- 03
Paso 3
Añade agua a la salsa y remueve hasta que quede homogénea.
- 04
Paso 4
En una olla aparte, calienta el aceite de cacahuete a fuego lento hasta que alcance aproximadamente el 70% de su punto de humeo. Agrega los granos de pimienta de Sichuan y sofríelos hasta que desprendan aroma. Retira los granos de pimienta, dejando solo el aceite.
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Paso 5
Agregue la carne de cerdo cortada en cubos y sofría hasta que esté cocida.
- 06
Paso 6
Agregue las cebolletas picadas y sofría hasta que desprendan aroma.
- 07
Paso 7
Añade la salsa de judías dulces y sofríe hasta que la salsa espese.
- 08
Paso 8
Sirva en un tazón y saltee la pasta de soja.
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Paso 9
Para preparar huevos escalfados, rompe dos huevos en el agua justo antes de que hierva.
- 10
Paso 10
Ralla el pepino y la zanahoria, y corta el jamón en lonchas.
- 11
Paso 11
Una vez que el agua hierva, remueva suavemente el huevo escalfado con una cuchara contra el fondo de la olla, luego agregue los fideos y cocine durante unos 5 minutos, con cuidado de que el caldo no se desborde.
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Paso 12
Prepara un recipiente con agua hervida y fría.
- 13
Paso 13
Introduce los fideos cocidos y enjuágalos brevemente.
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Paso 14
Coloca los fideos en un tazón, agrega pepino y zanahoria rallados, un huevo escalfado, jamón en rodajas y una cucharada de salsa frita.
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Paso 15
¡Mezcla bien y disfruta!
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Paso 16
Imagen del producto terminado
Nutrición
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