Чжацзянмянь (лапша с соевой пастой)
Рецепт лапши чжацзянмянь (с соевой пастой) с фотографиями, всего 16 шагов. Подготовка ингредиентов: вымыть огурец и морковь, нарезать кубиками свинину и мелко нарезать зеленый лук.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты: вымойте огурец и морковь, нарежьте свинину кубиками и измельчите зеленый лук.
- 02
Шаг 2
Налейте воду в кастрюлю и включите сильный огонь, чтобы сварить лапшу.
- 03
Шаг 3
Добавьте воду в соус и перемешайте до однородной консистенции.
- 04
Шаг 4
В отдельной кастрюле нагрейте арахисовое масло на медленном огне, пока оно не достигнет примерно 70% от точки дымления. Добавьте сычуаньский перец и обжаривайте, помешивая, до появления аромата, затем удалите перец, оставив только масло.
- 05
Шаг 5
Добавьте нарезанную кубиками свинину и обжаривайте до готовности.
- 06
Шаг 6
Добавьте нарезанный зеленый лук и обжаривайте, помешивая, до появления аромата.
- 07
Шаг 7
Добавьте сладкий бобовый соус и обжаривайте, помешивая, пока соус не загустеет.
- 08
Шаг 8
Выложите в миску, обжарив соевую пасту.
- 09
Шаг 9
Чтобы приготовить яйца-пашот, разбейте два яйца в воду непосредственно перед закипанием.
- 10
Шаг 10
Натрите огурец и морковь на терке, а ветчину нарежьте ломтиками.
- 11
Шаг 11
Как только вода закипит, аккуратно перемешайте яйцо-пашот ложкой со дном кастрюли, затем добавьте лапшу и варите около 5 минут, стараясь не допустить вытекания бульона.
- 12
Шаг 12
Приготовьте миску с холодной кипяченой водой.
- 13
Шаг 13
Положите приготовленную лапшу и briefly промойте её.
- 14
Шаг 14
Выложите лапшу в миску, добавьте тертые огурец и морковь, яйцо-пашот, нарезанную ветчину и ложку жареного соуса.
- 15
Шаг 15
Хорошо перемешайте и наслаждайтесь!
- 16
Шаг 16
Изображение готового изделия
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.