Sichuan - Tatlı ve Ekşi Çin Lahanası

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Kurutulmuş acı biberleri dilimlere ayırın.

   

2. 02

   Adım 2

   Sarımsağı ezin ve iri parçalar halinde doğrayın.

   

3. 03

   Adım 3

   Lahana saplarını gevşetmek için bıçağın arka tarafını kullanın, ardından çapraz olarak kesin. Yaprakları doğrudan küçük parçalara kesin ve bir kenara koyun.

   

4. 04

   Adım 4

   Soya sosu, istiridye sosu, mısır nişastası, sirke, şeker, tuz ve suyu karıştırarak koyulaştırıcı bir sos hazırlayın.

   

5. 05

   Adım 5

   Tavayı ısıtın ve içine yağ dökün.

   

6. 06

   Adım 6

   Yağı 5 yüksek ateşte ısıtın, ardından sarımsak ve kuru acı biberleri ekleyip kokusu çıkana kadar soteleyin.

   

7. 07

   Adım 7

   Öncelikle lahana saplarını 8 oranında pişene kadar kavurun.

   

8. 08

   Adım 8

   Lahana yapraklarını ekleyin ve birlikte kavurun.

   

9. 09

   Adım 9

   Mısır nişastası karışımını ekleyin ve sosu biraz koyulaştırın.

   

10. 10

    Adım 10

    Piştikten sonra tabağa alın ve servis edin.