Cavolo cinese in agrodolce del Sichuan
Ricetta del cavolo in agrodolce alla Sichuan (con foto e 10 passaggi). Tagliare i peperoncini secchi a spicchi.
Preparazione
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Passaggio 1
Tagliare i peperoncini secchi a spicchi.
- 02
Passaggio 2
Schiaccia l'aglio e tritalo grossolanamente.
- 03
Passaggio 3
Usando il dorso di un coltello, allentate i gambi del cavolo, quindi tagliateli in diagonale. Tagliate le foglie a pezzetti e mettetele da parte.
- 04
Passaggio 4
Preparate una salsa addensante mescolando salsa di soia leggera, salsa di ostriche, amido di mais, aceto, zucchero, sale e acqua.
- 05
Passaggio 5
Scalda la padella e versa l'olio.
- 06
Passaggio 6
Scaldate l'olio a fuoco 5 alto, quindi aggiungete l'aglio e i peperoncini secchi e soffriggete fino a quando non sprigioneranno il loro aroma.
- 07
Passaggio 7
Innanzitutto, soffriggete i gambi del cavolo fino a quando non saranno cotti 8 .
- 08
Passaggio 8
Aggiungete le foglie di cavolo e fatele saltare in padella.
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Passaggio 9
Aggiungere la maizena diluita in acqua e far ridurre leggermente la salsa.
- 10
Passaggio 10
Una volta cotti, impiattate e servite.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.