四川-糖醋大白菜

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   干辣椒切段。

   

2. 02

   步骤 2

   蒜拍散切粗粒。

   

3. 03

   步骤 3

   白菜梆子用刀背拍松，然后切斜刀，叶子直接切小块备用。

   

4. 04

   步骤 4

   用生抽、蚝油、淀粉、醋、糖、盐和清水调成芡汁备用。

   

5. 05

   步骤 5

   热锅倒油。

   

6. 06

   步骤 6

   5成热下蒜和干辣椒爆香。

   

7. 07

   步骤 7

   先放入白菜梆子炒至8成熟。

   

8. 08

   步骤 8

   放入白菜叶子一起翻炒。

   

9. 09

   步骤 9

   调入芡汁，微微收汁。

   

10. 10

    步骤 10

    出锅装盘即可。