Col china agridulce al estilo de Sichuan

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Corta los chiles secos en trozos.

   

2. 02

   Paso 2

   Machaca el ajo y pícalo groseramente.

   

3. 03

   Paso 3

   Usa el dorso de un cuchillo para aflojar los tallos de la col y luego córtalos en diagonal. Corta las hojas directamente en trozos pequeños y resérvalas.

   

4. 04

   Paso 4

   Para preparar una salsa espesante, mezcle salsa de soja clara, salsa de ostras, maicena, vinagre, azúcar, sal y agua.

   

5. 05

   Paso 5

   Calienta la sartén y vierte el aceite.

   

6. 06

   Paso 6

   Calienta el aceite a fuego 5 alto, luego agrega el ajo y los chiles secos y sofríe hasta que desprendan aroma.

   

7. 07

   Paso 7

   Primero, saltee los tallos de repollo hasta que estén cocidos 8 .

   

8. 08

   Paso 8

   Añade las hojas de col y sofríelas juntas.

   

9. 09

   Paso 9

   Agregue la mezcla de maicena y reduzca ligeramente la salsa.

   

10. 10

    Paso 10

    Una vez cocinado, sírvalo en un plato.