Сычуаньская кисло-сладкая пекинская капуста

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Нарежьте сушеные перцы чили на дольки.

   

2. 02

   Шаг 2

   Раздавите чеснок и крупно нарежьте его.

   

3. 03

   Шаг 3

   Обратной стороной ножа отделите стебли капусты, затем разрежьте их по диагонали. Листья нарежьте на мелкие кусочки и отложите в сторону.

   

4. 04

   Шаг 4

   Для приготовления загущающего соуса смешайте светлый соевый соус, устричный соус, кукурузный крахмал, уксус, сахар, соль и воду.

   

5. 05

   Шаг 5

   Нагрейте сковороду и налейте масло.

   

6. 06

   Шаг 6

   Разогрейте масло на 5 сильном огне, затем добавьте чеснок и сушеные перцы чили и обжаривайте до появления аромата.

   

7. 07

   Шаг 7

   Сначала обжарьте стебли капусты до тех пор, пока они не будут готовы 8 .

   

8. 08

   Шаг 8

   Добавьте капустные листья и обжарьте вместе.

   

9. 09

   Шаг 9

   Добавьте крахмальную суспензию и слегка уварите соус.

   

10. 10

    Шаг 10

    После приготовления выложите на тарелку и подавайте к столу.