Lahana turşusu balığı
Resimli turşu lahana balığı tarifi, toplam 19 adım. Bir adet sazan balığını temizleyin, iç organlarını çıkarın ve pullarını ayıklayın.
Hazırlanışı
- 01
Adım 1
Sazan balığını temizleyin ve iç organlarını çıkarın, ardından pullarını kazıyın.
- 02
Adım 2
Turşulanmış lahanayı bir süre suda bekletin ve kenara koyun.
- 03
Adım 3
Balığın etini kuyruk ucundan başlayarak kılçık boyunca kesin, kılçığı parçalara ayırın, başını ikiye bölün ve ardından kılçıkları balık etinden ayırın.
- 04
Adım 4
Balık kılçıklarını birayla durulayın ve kenara koyun.
- 05
Adım 5
Altın rengi olana kadar tavada kızartın.
- 06
Adım 6
Bir tencereye su dökün ve yüksek ateşte kaynatın. Oluşan köpüğü alın ve 15 dakika pişirin.
- 07
Adım 7
Balık filetolarını çapraz olarak dilimleyin.
- 08
Adım 8
Balığı bira ile defalarca yıkayın, ardından suyunu iyice sıkın.
- 09
Adım 9
Yarım yumurta akı, karabiber, tuz ve mısır nişastası ekleyin, iyice karıştırın ve kenara koyun.
- 10
Adım 10
Turşu biberleri ikiye bölün, sarımsağı ince ince doğrayın ve taze soğanları kıyın.
- 11
Adım 11
Kimçiyi parçalara ayırın, tavada suyunu çekene kadar kavurun, ardından ocaktan alıp kenara koyun.
- 12
Adım 12
Doğranmış acı biberleri, taze soğanları ve sarımsağı wok tavasına ekleyin ve soteleyin.
- 13
Adım 13
Turşu lahanayı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
- 14
Adım 14
Balık çorbasına dökün, ardından hafif soya sosu, tuz ve karabiber ekleyin. Kısık ateşte 10 dakika pişirin.
- 15
Adım 15
Pişirme işleminden sonra, turşulanmış lahanayı ve balık kılçıklarını çıkarıp bir kenara koyun.
- 16
Adım 16
Balık eti
- 17
Adım 17
Balığın eti beyazlaştı ve sudan çıkarıldı.
- 18
Adım 18
Tenceredeki kalan suyu yüksek ateşte kaynatın, balık kokusunu gidermek için sirke ekleyin, ardından bir kaseye dökün.
- 19
Adım 19
Kırmızı acı biberleri ekleyin, üzerine sıcak yağ dökün ve işte bu kadar.
Besin değerleri
Bu tarifin besin değerleri henüz hesaplanmadı.