Квашеная капуста Рыба
Рецепт маринованной капусты с рыбой, с фотографиями, всего 19 шагов. Очистите одного белого амура, удалите внутренние органы и почистите его от чешуи.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Очистите и выпотрошите белого амура, затем соскребите с него чешую.
- 02
Шаг 2
Замочите квашеную капусту на некоторое время и отставьте в сторону.
- 03
Шаг 3
Разрежьте рыбное мясо вдоль кости от хвостовой части, разрежьте кость на куски, разрежьте голову пополам, а затем удалите кости из рыбного мяса.
- 04
Шаг 4
Промойте рыбьи кости в пиве и отложите в сторону.
- 05
Шаг 5
Обжарьте на сковороде до золотисто-коричневого цвета.
- 06
Шаг 6
Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения на сильном огне. Снимите пену и варите 15 минут.
- 07
Шаг 7
Нарежьте рыбное филе по диагонали.
- 08
Шаг 8
Промойте рыбу несколько раз пивом, затем отожмите из нее воду.
- 09
Шаг 9
Добавьте половину яичного белка, перец, соль и кукурузный крахмал, хорошо перемешайте и отставьте в сторону.
- 10
Шаг 10
Разрежьте маринованные перцы пополам, измельчите чеснок и нарежьте зеленый лук.
- 11
Шаг 11
Нарежьте кимчи на кусочки, обжарьте на сковороде до полного испарения влаги, затем выньте и отложите в сторону.
- 12
Шаг 12
Добавьте в вок нарезанный перец чили, зеленый лук и чеснок и обжарьте.
- 13
Шаг 13
Добавьте квашеную капусту и обжаривайте, помешивая, до появления аромата.
- 14
Шаг 14
Влейте в рыбный суп, затем добавьте светлый соевый соус, соль и перец. Варите на медленном огне 10 минут.
- 15
Шаг 15
После приготовления удалите квашеную капусту и рыбные кости и отложите в сторону.
- 16
Шаг 16
Рыбное мясо
- 17
Шаг 17
Мясо рыбы побелело, и её вынули из воды.
- 18
Шаг 18
Оставшийся бульон в кастрюле доведите до кипения на сильном огне, добавьте уксус, чтобы устранить рыбный запах, затем перелейте его в миску.
- 19
Шаг 19
Добавьте красный перец чили, залейте горячим маслом, и готово.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.